Автоматизации для кафе – важный шаг в бизнесе.
Опубликовано 12 Дек 2011 в 10:02 дп Автор: admin
Каждое заведение сегодня, открываемое частными лицами в городах Украины должно быть не только интересным по внешнему оформлению и наполненности меню, но и обеспечивать быстроту обслуживания своего клиента. Многие кафе и небольшие ресторанчики сегодня работают еще по технологии обслуживания, сложившейся в прошлые годы.
Клиент приходит, его обслуживает официант, который оформляет заказ и относит его в бар или кухню. Когда заказанное блюдо готово, официант доставляет его на указанный столик. Он же приносит чек, получает деньги и возвращает сдачу. Чем плоха эта система, рождается вопрос, ведь устраивало всех нас многие годы? Объясняем. Большинство небольших заведений сегодня не просто место для отдыха, сюда приходят деловые занятые люди, которым необходимо быстро поесть и в планы которых не входит ожидание официантов за пустыми столиками. Даже те, кто приходят в кафе провести свободное время с друзьями знают, что порой загруженность официантов доставляем массу неудобств, когда необходимо что-то попросить, заказать или просто получить счет, а его, официант, и на горизонте не нарисуешь. Так и клиентов растерять не долго…
Решение этой проблемы предлагает современная автоматизация ресторанного бизнеса, которую давно уже взяли на вооружение ведущие организации этой сферы. Отправившись в элитные заведения, клиент почти всегда будет обслужен быстро и четко, правда, и платить ему за это придется больше. Конечно, если небольшое кафе или ресторанчик частного типа сможет предоставить тот же уровень обслуживания по более сходным ценам, то клиенты обязательно выберут уют небольших залов и быстрое обслуживание именно таких заведений.
Что необходимо для автоматизации?
- · Желание хозяина не просто «выкачивать» последнее из своего кафе, а вкладывать определенные суммы в развитие и улучшение качества обслуживания клиентов.
- · Готовность персонала работать с компьютерными технологиями. Конечно, это означает, что уровень подготовки должен быть соответствующим. Благо, все системы Servio просты в обращении и любого желающего повысить квалификацию официанта и кассира легко можно обучить работе с такими терминалами и программами.
- · Составленный и утвержденный состав меню, цен и слаженная работа кухни и бара.
Из чего состоит автоматизированная система в ресторанном деле?
- · Терминалы заказа, через которые официанты или кассиры смогут быстро передать на термопринтер кухни или бара заказы клиентов.
- · Мониторы или принтеры, которые доставляют непосредственно информацию к исполнителям заказа: повара, бармены…
- · Кассовый аппарат в помещении кассира, который выдает чек и осуществляет дальнейший расчет.
- · Основной сервер, на котором храняться все операции и заказы, оформленные в данном заведении.